SengKaraoke

พักหลังเวลาผมเริ่มทำกับข้าว มักเกิดอาการตัน คือมันคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี

ก็เล่นผัดทุกวันมาปีกว่า มันก็ต้องเมนูซ้ำกันบ้างเป็นธรรมดา

.

.

จนวันหนึ่งไปกินติ่มซำที่ร้านจีน เห็นลังขนมจีบจึงนึกขึ้นได้ว่า การทำอาหารนั้น

ไม่ได้มีแค่ผัด, ทอด, ต้ม, ปิ้งย่าง(ซึ่งทำที่นี่ไม่ได้ ควันเยอะมาก) แล้ว

ผมยังไม่เคย"นึ่ง"มาก่อน

ซี่โครงเนื้อนึ่งพริกไทยดำ

ซื้อซี่โครงเนื้อมาแบบพอกินได้ 3 มื้อ หั่นเป็นชิ้นๆ เอาสากกะเบือหรือค้อนทุบเนื้อ

ให้มันนุ่มๆหน่อยก็ดี จากนั้นหมักด้วยน้ำสับปะรดเพื่อให้มันนุ่มเข้าไปอีก ตามด้วยกระเทียมสับ,

พริกไทยดำที่ตำเอง ซึ่งหอมกว่าแบบสำเร็จ ที่เหลือก็ตามสูตร คือซีอิ๊ว, น้ำมันงา, น้ำตาล

กะเอารสชาตตามใจชอบ

จากนั้นจัดใส่จานวางบนเตานึ่ง ของผมอัตคัตนิดนึง คือตัวถาดนึ่งมันเล็กมาก เลยต้อง

วางบนหม้อหุงข้าว ตั้งให้น้ำเดือด แล้วปิดฝา รอสุก เสร็จแล้ว!

อย่างที่บอกว่าถาดมันเล็ก แต่ซี่โครงที่เตรียมไว้มันเยอะ เลยต้องสลับกันนึ่งนานหน่อย

สุดท้ายก็ออกมาอย่างที่เห็น มีผักนึ่งวางเคียงไว้ก็ออกมาอย่างที่เห็น

เนื้อซึ่โครงนุ่มๆติดมัน แทะกันอย่างอร่อยเหาะ หอมกระเทียมกับพริกไทยดำกรุ่นๆ

กินกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ สุดยอดเลย! ข้ิิอดีอีกอย่างของการนึ่งคือ

น้ำมันน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักนะครับ

หอยแมงภู่นิวซีแลนด์อบกระเทียมชีส

จำได้ว่าตอนอยู่เมืองไทย เคยเห็นไอ้หอยแมงภู่ตัวยักษ์จากนิวซีแลนด์ ขายกันแพงเอาเรื่องอยู่

พอมาอยู่นี่เห็นขายแบบ frozen ใน supermarket ราคาถูกแฮะ $5 นี่ได้มากล่องเบ้อเริ่ม

เกือบ 30 ตัว เลยสอยมานึ่งกินดีกว่า

เริ่มจากเอาหอยออกมาล้างก่อน(อย่าทะลึ่งล่ะ) วางเรียงใส่จานพักไว้ จากนั้นเอากระเทียม

และหัวหอมมาสับละเอียด ถ้ามีรากผักชีก็ใช้ด้วย แล้วเอามาผัดปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล,

พริกไทย เหมือนเดิม น้ำมันหอยนิดนึงก็ได้ กะให้พอราดบนหอยพอดีๆล่ะ

ราดเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงบนหอย หั่น mozzarella ชีสตามลงไปให้ทั่วๆ

ถ้าเป็นฝอยๆหน่อยจะดีกว่า ที่ท่านเห็นมันยังเป็นก้อนๆอยู่เพราะผมชี้เกียจนั่นเอง 

ครั้งนี้หาเตานึ่งใบใหญ่ได้ เลยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าวแล้ว สามารถเอาหอยที่เตรียมไว้

นึ่งทั้งจานได้เลย นึ่งจนชีสมันละลายลงเต็มๆเปลือก ก็ยกขึ้นได้เลย

ยกกินแต่ละฝาน้ำตาจะไหล อร่อยโคตรๆเลยครับ หอยแมงภู่นิวซีแลนด์มันตัวใหญ่ดีแท้

เต็มคำเหลือกัน เคี้ยวกันหนึบหนับกับชีสหอมๆเหนียวๆ แก้เลี่ยนด้วยเครื่องปรุงกระเทียม

พริกไทยที่ราดไว้อีก หอยจานใหญ่ๆนั่นกับข้าวสวยจานนึงหมดไปอย่างเร็ว

.

.

ยังเหลือหอยอยู่อีกครึ่งกล่อง..

ครั้งหน้าจะลองใส่กุ้งสับลงไปด้วย เจอกันแน่!!

edit @ 13 Jun 2009 01:04:13 by sengkaraoke